Santoku Cumai - Apex Ultra

Ein handgeschmiedetes Meisterwerk für höchste Ansprüche. Dieses Santoku vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit modernster Stahlveredelung und beeindruckt durch seine außergewöhnliche Schärfe und Ästhetik.

Stahl:
Mittellage: Apex Ultra (66 HRC)
Außenlagen: O2 (1.2842), 15N20 (1.5634) und Kupfer
(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)

Griff: Bubinga

Klingenlänge: 17 cm
Klingenbreite: 4,4 cm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenstärke: 1,9 mm
Gewicht: 150 Gramm

Herausragende Materialqualität

Das Herzstück dieses Messers bildet die Mittellage aus Apex Ultra Stahl mit einer beeindruckenden Härte von 66 HRC. Dieser hochlegierte Pulvermetallurgie-Stahl garantiert eine außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und ermöglicht rasiermesserscharfe Schneiden. Die 100 Lagen Damast aus O2 und 15N20 Stahl kombiniert mit Kupfer-Einlagen erzeugen nicht nur eine atemberaubende Optik mit lebendiger Maserung, sondern verleihen der Klinge zusätzliche Stabilität und einen einzigartigen Charakter.

Perfekte Proportionen für präzises Arbeiten

Mit einer Klingenlänge von 17 cm und einer Breite von 4,4 cm bietet dieses Santoku die ideale Balance zwischen Wendigkeit und Arbeitsfläche. Die geringe Klingenstärke von nur 1,9 mm sorgt für müheloses Gleiten durch Schneidgut, während das ausgewogene Gewicht von 150 Gramm ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Der edle Bubinga-Griff liegt perfekt in der Hand und komplettiert das harmonische Gesamtbild.

Pflege und Erhaltung

Als handgeschmiedetes Werkzeug aus nicht rostfreiem Stahl benötigt dieses Messer liebevolle Pflege: Nach jedem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen. Mit der richtigen Behandlung wird dieses Santoku zum treuen Begleiter für Generationen.

Ein Unikat für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Qualität, Handwerkskunst und außergewöhnliche Schneidleistung legen.