Damast Nakiri - 120 Lagen

Ein handgeschmiedetes Nakiri für Gemüseliebhaber. Die charakteristische rechteckige Klingenform des traditionellen japanischen Gemüsemessers kombiniert mit 120 Lagen feinem Damast – perfekt für alle, die Gemüse mit Präzision und Stil verarbeiten.

Stahl: O2 (1.2842) und 15N20 (1.5634)  - 62 HRC
(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)

Griff: Nußholz

Klingenlänge: 14 cm
Klingenbreite: 4,6 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klingenstärke: 2,3 mm
Gewicht: 160 Gramm

120 Lagen Damast für perfekte Schnitte

Die handgeschmiedete Klinge aus 120 Lagen Damast vereint O2 und 15N20 Stähle zu einer Einheit mit 62 HRC Härte. Die feine Damaszierung erzeugt eine elegante Maserung, die jedes Messer zum Unikat macht. Mit 14 cm Klingenlänge und großzügigen 4,6 cm Klingenbreite ist dieses Nakiri ideal für effizientes Gemüseschneiden – die rechteckige Form ermöglicht perfekte Push-Cuts und maximale Kontrolle beim Schneiden.

Kompakt und wendig

Der Griff aus warmem Nussholz liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer natürlichen Charakter. Mit einem ausgewogenen Gewicht von 160 Gramm und einer kompakten Gesamtlänge von 28 cm ist dieses Nakiri besonders wendig und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Zubereitungen. Die Klingenstärke von 2,3 mm bietet die ideale Balance zwischen Stabilität und mühelosem Gleiten durch Schneidgut.

Pflege für dauerhaften Glanz

Als handgeschmiedetes Messer aus nicht rostfreiem Stahl benötigt dieses Nakiri nach jedem Einsatz etwas Aufmerksamkeit: Gut abtrocknen und leicht ölen. Diese einfache Pflegeroutine bewahrt die elegante Damastmaserung und garantiert jahrzehntelange Schneidfreude.

Ein handgeschmiedetes Nakiri für alle, die ein kompaktes, präzises Gemüsemesser mit der Schönheit traditioneller Damastschmiedekunst suchen.