Chefmesser 190 mm – RWL34 – Nussholz

Der Allrounder für deine Küche: ein klassisches Chefmesser mit 19-cm-Klinge, das vom Gemüseschneiden über Fleisch bis zu Kräutern alles souverän erledigt. Mit 170 Gramm ist es angenehm leicht geführt – ein Messer, das man nach dem Kochen nicht weglegen will.

Stahl: RWL34 (63 HRC - rostfrei)

Griff: Nußholz

Klingenlänge: 19 cm
Klingenbreite: 4,8 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Klingenstärke: 2,9 mm
Gewicht: 170 Gramm

Die Klinge besteht aus RWL34, einem rostfreien pulvermetallurgischen Hochleistungsstahl, gehärtet auf 63 HRC. Das bedeutet eine Schärfe, die deutlich länger hält als bei herkömmlichen Küchenmessern – und dank Rostfreiheit bleibt die Pflege simpel: abwischen, abtrocknen, fertig.

Der Griff aus Nussholz liegt ausgewogen in der Hand, und seine natürliche Maserung macht jedes Exemplar einzigartig. Geschliffen und montiert wird bei mir alles von Hand in der Werkstatt in Eferding, Oberösterreich.