Kupfer Damast Santoku (Apex Ultra)

Handgeschmiedetes Kupfer Damast Santoku.

Die Santoku-Form, traditionell in der japanischen Küche verwurzelt, eignet sich ideal für feine Schnitte von Gemüse, Fisch und Fleisch. Präzise, sauber, effizient.

Stahl:
Mittellage: Apex Ultra (66 HRC)
Außenlagen: O2 (1.2842), 15N20 (1.5634)  und Kupfer
(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)

Griff: Nußholz

Klingenlänge: 19 cm
Klingenbreite: 5 cm
Gesamtlänge: 31 cm

Klingenstärke: 2,2 mm
Gewicht: 230 Gramm