{"product_id":"santoku-kupferdamast-mit-apex-ultra","title":"Santoku - Kupferdamast mit Apex Ultra","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo österreichisches Handwerk auf japanische Präzision trifft.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses handgeschmiedete Santoku ist kein gewöhnliches Küchenmesser – es ist ein Unikat, das in der Messerschmiede Paschinger in Oberösterreich von Hand gefertigt wird. Jeder Schlag des Hammers, jeder Zug am Schleifstein trägt zur unverwechselbaren Seele dieses Messers bei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eMittellage: Apex Ultra (66 HRC)\u003cbr\u003eAußenlagen: Kupferdamast (O2 \u0026amp; Kupfer)\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e stabilisiertes Hybrid-Holz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e165\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eGramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Klinge – Schönheit trifft Hochleistung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Herzstück ist eine Dreischicht-Konstruktion: Die Mittellage aus Apex Ultra wird mit 66 HRC gehärtet – einer der schärfsten und härtesten Messerstähle überhaupt. Umhüllt wird sie von Außenlagen aus O2, 15N20 und Kupfer, das dem Damastmuster seinen einzigartigen, warm-glühenden Charakter verleiht. Das Ergebnis ist ein Muster, das jedes Mal anders und unwiederholbar ist – ein echtes Sammlerstück mit maximaler Alltagstauglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Form – Vielseitigkeit japanischer Tradition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Santoku-Form ist tief in der japanischen Küchenkultur verwurzelt und ideal für feine Schnitte von Gemüse, Fisch und Fleisch. Das breite, leicht geschwungene Klingenblatt ermöglicht effizientes Wiegen und präzises Hacken – ein Allrounder, der in keiner ernsthaften Küche fehlen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Griff – Natürlich, warm, handschmeichelnd\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Griff aus Nußholz liegt satt in der Hand und verbindet die natürliche Wärme des Holzes mit der kühlen Präzision der Klinge. Ein harmonisches Zusammenspiel aus Optik und Ergonomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDa Kupferdamast nicht rostfrei ist, gilt: nach dem Gebrauch sorgfältig abtrocknen und leicht einölen. So bleibt dieses Messer Generationen lang scharf, schön und einsatzbereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54329457377603,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ac3d9fd1-c448-4781-a282-8d693eec5ee6.png?v=1775404934","url":"https:\/\/paschinger-messer.at\/products\/santoku-kupferdamast-mit-apex-ultra","provider":"Paschinger Messer","version":"1.0","type":"link"}