{"product_id":"damast-filetiermesser-mosaikdamast","title":"Damast Filetiermesser (Mosaikdamast)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePräzision, die man spürt. Schönheit, die man sieht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Filetiermesser ist das sensibelste Werkzeug in der Küche – und dieses hier ist auf einem ganz anderen Niveau. Handgeschmiedet in Oberösterreich, vereint es höchste Funktionalität mit der faszinierenden Optik eines echten Mosaikdamasts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 (1.2842) und 15N20 (1.5634)  - 62 HRC\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e stabilisierte Maserbirke\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 0,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e105 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Klinge – lebendig und unverwechselbar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAus einer Kombination der Stähle O2 und 15N20 geschmiedet und auf 62 HRC gehärtet, entfaltet die Klinge beim Ätzen ihr charakteristisches Explosionsmuster – ein lebendiges, sich wiederholendes Bild, das bei jedem Messer anders ausfällt. Kein Mosaikdamast gleicht dem anderen. Was hier entsteht, ist kein Massenprodukt, sondern ein Einzelstück mit eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie dünne, flexible Klinge ist gemacht für präzises Filetieren – sie folgt dem Knochen, gleitet durch Fischfleisch und erlaubt saubere, mühelose Schnitte, die kein anderes Messer so hinbekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Griff – ein Naturkunstwerk für sich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStabilisierte Maserbirke: Das Holz mit seiner wilden, unregelmäßigen Maserung wird durch das Stabilisierungsverfahren dauerhaft gefestigt und versiegelt. Das Ergebnis ist ein Griff, der nicht nur außergewöhnlich aussieht, sondern auch bei Feuchtigkeit formstabil und langlebig bleibt – ideal für den Einsatz mit Fisch und feuchtem Schnittgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDa der Stahl nicht rostfrei ist, gilt: nach dem Gebrauch sorgfältig abtrocknen und leicht einölen. So bleibt die Klinge dauerhaft scharf und schön.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54329693634883,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/rn-image_picker_lib_temp_0b454511-2429-4cbb-bce9-ddd03fff1a33.png?v=1775413975","url":"https:\/\/paschinger-messer.at\/products\/damast-filetiermesser-mosaikdamast","provider":"Paschinger Messer","version":"1.0","type":"link"}