{"product_id":"damast-chefmesser-200-mm-apex-ultra-nickel-olivenholz","title":"Damast Chefmesser 200 mm – Apex Ultra \u0026 Nickel – Olivenholz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Chefmesser mit Apex-Ultra-Kern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Chefmesser ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Im Kern sitzt Apex Ultra, ein Hochleistungsstahl, gehärtet auf 65 HRC – er bildet die Schneide. Darum liegt eine Nickellage, die als helle Linie sichtbar ist, und außen 20 Lagen Damast, die den harten Kern schützen und das Muster bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür?\u003c\/strong\u003e Das Chefmesser ist das klassische Allzweckmesser: Die gebogene Schneide erlaubt das Wiegeschneiden von Kräutern und Zwiebeln, die Spitze feine Arbeiten. Durch den Taper ist die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Apex Ultra im Kern, Nickellage, Damast 20 Lagen (65 HRC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Olivenholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 32,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e getapert von 3,8 – 0,8 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie \u0026amp; Zertifikat:\u003c\/strong\u003e 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862788526403,"sku":"K-2026-062","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/K-2026-062-1-google.jpg?v=1791152978","url":"https:\/\/paschinger-messer.at\/products\/damast-chefmesser-200-mm-apex-ultra-nickel-olivenholz","provider":"Paschinger Messer","version":"1.0","type":"link"}