{"title":"Santoku Messer – handgeschmiedet aus Damast","description":"\u003cp\u003eDas Santoku ist das japanische Allzweckmesser für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter: Die breite Klinge schiebt das Schnittgut gut mit, die dünn ausgeschliffene Schneide gleitet sauber hindurch. Jedes Santoku hier ist ein Einzelstück, das ich in meiner Schmiede in Oberösterreich komplett selbst fertige.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"damast-santoku-leiterdamast-160-lagen","title":"Damast Santoku 170 mm – Leiter 160 Lagen – Kirinite True Blood","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ehandgeschmiedetes Damast Santoku Kochmesser mit Leitermuster\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 (1.2842) und 15N20 (1.5634) - 62 HRC \u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Kiritnite \"True Blood\"\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30 cm\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Santoku-Messer zeichnet sich durch seine charakteristische Klingenform aus. Mit einer Klingenlänge von 17 Zentimetern und einer breiten, abgerundeten Spitze eignet es sich hervorragend zum Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, der Wert auf Präzision und Vielseitigkeit legt\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47144012841283,"sku":"SAN-008","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-leiterdamast-160-lagen_1.jpg?v=1779887130"},{"product_id":"damast-santoku-rosendamast","title":"Damast Santoku 150 mm – Rosen 160 Lagen – Olivenholz","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandgeschmiedetes kleines Damast Santoku Kochmesser mit Rosenmuster\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 (1.2842) und 15N20 (1.5634) - 62 HRC \u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Olivenholz mit blauen Fibereinlagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Santoku-Messer zeichnet sich durch seine charakteristische Klingenform aus. Mit einer Klingenlänge von 15 Zentimetern und einer breiten, abgerundeten Spitze eignet es sich hervorragend zum Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, der Wert auf Präzision und Vielseitigkeit legt.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"text\/javascript\" src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\"\u003e\u003c\/script\u003e \u003cscript src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\" type=\"text\/javascript\"\u003e\u003c\/script\u003e \u003cscript type=\"text\/javascript\" src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cscript src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\" type=\"text\/javascript\"\u003e\u003c\/script\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47400068481347,"sku":"SAN-009","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-rosendamast_1.jpg?v=1779887133"},{"product_id":"damast-santoku-20cm-wilder-damast-180-lagen","title":"Damast Santoku 200 mm – wild 180 Lagen – Kirinite","description":"\u003cp\u003eHandgeschmiedetes Damast Santoku aus Wildem Damast (180 Lagen).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eO2 (1.2842) und 15N20 (1.5634) - 62 HRC\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kirinite - True Blood\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e20 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  5,2\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 33 \u003c\/span\u003ecm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 216 Gramm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Freude am Kochen mit einem handgeschmiedeten Damastmesser, das nicht nur durch seine Leistung, sondern auch durch seine einzigartige Schönheit überzeugt. Erleben Sie höchste Qualität und Präzision in einem handgefertigten Küchenwerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cscript src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\" type=\"text\/javascript\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49011541967171,"sku":"SAN-021","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-20cm-wilder-damast-180-lagen_1.jpg?v=1779887124"},{"product_id":"damast-santoku-16cm-wilder-damast-180-lagen-3-colour","title":"Damast Santoku 160 mm – wild 180 Lagen 3 Colour – Nussholz","description":"\u003cp\u003eHandgeschmiedetes kleines Damast Santoku aus Wildem Damast (180 Lagen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBei diesem Damast wurden 3 verschiedene Stahlsorten verwendet.\u003cbr\u003eDas Muster zeichnet Schwarz, Grau und Silber. Der C125U Stahl verleiht dem \u003cbr\u003eStahl eine besonders hohe Härte!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eO2 (1.2842), 15N20 (1.5634) und C125U - 63 HRC\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nußholz (der Griff ist für kleinere Hände gemacht)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e16 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  4,7\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 28 \u003c\/span\u003ecm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTaper (2,9 - 2,4 - 0,6mm)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 180 Gramm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Freude am Kochen mit einem handgeschmiedeten Damastmesser, das nicht nur durch seine Leistung, sondern auch durch seine einzigartige Schönheit überzeugt. Erleben Sie höchste Qualität und Präzision in einem handgefertigten Küchenwerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cscript src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\" type=\"text\/javascript\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49011574505795,"sku":"SAN-011","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-16cm-wilder-damast-180-lagen-3-colour_1.jpg?v=1779887120"},{"product_id":"damast-santoku-20cm-wilder-damast-180-lagen-1","title":"Damast Santoku 200 mm – wild 180 Lagen – Nussholz","description":"\u003cp\u003eHandgeschmiedetes Damast Santoku aus Wildem Damast (180 Lagen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eO2 (1.2842) und 15N20 (1.5634) - 62 HRC\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nußbaum\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e20 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  5\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 32,5 \u003c\/span\u003ecm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 180 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Freude am Kochen mit einem handgeschmiedeten Damastmesser, das nicht nur durch seine Leistung, sondern auch durch seine einzigartige Schönheit überzeugt. Erleben Sie höchste Qualität und Präzision in einem handgefertigten Küchenwerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49354229875011,"sku":"SAN-022","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-20cm-wilder-damast-180-lagen-1_1.jpg?v=1779887122"},{"product_id":"damast-santoku-20cm-wilder-damast-180-lagen-2","title":"Damast Santoku 200 mm – wild 180 Lagen – Olivenholz","description":"\u003cp\u003eHandgeschmiedetes Damast Santoku aus Wildem Damast (180 Lagen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eO2 (1.2842) und 15N20 (1.5634) - 62 HRC\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Olivenholz\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 20\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  5\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 31 \u003c\/span\u003ecm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 185 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Freude am Kochen mit einem handgeschmiedeten Damastmesser, das nicht nur durch seine Leistung, sondern auch durch seine einzigartige Schönheit überzeugt. Erleben Sie höchste Qualität und Präzision in einem handgefertigten Küchenwerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49790627152195,"sku":"SAN-023","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-20cm-wilder-damast-180-lagen-2_1.jpg?v=1779887124"},{"product_id":"damast-santoku-mosaikdamast","title":"Damast Santoku 160 mm – Mosaik – Blutholz","description":"\u003cp\u003eEin handgeschmiedetes Santoku mit spektakulärem Explosionsmuster. Durch aufwendige Schmiedetechnik entsteht das charakteristische Mosaikdamast-Muster, das dieses Messer zu einem außergewöhnlichen Kunstwerk macht – wo höchste Funktionalität auf faszinierende Ästhetik trifft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 (1.2842) und 15N20 (1.5634)  - 62 HRC\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Blutholz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 28 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e180 Gramm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eExplosionsmuster trifft auf Schneidleistung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDie Klinge aus Mosaikdamast zeigt ein einzigartiges Explosionsmuster, das durch aufwendiges, mehrfaches Falten und Schmieden der O2 und 15N20 Stähle entsteht. Mit 62 HRC Härte vereint dieses Santoku hervorragende Schärfe, beeindruckende Schneidhaltigkeit und Robustheit. Die 16 cm Klingenlänge bietet ideale Vielseitigkeit für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und allen anderen Zutaten in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eKompakte Eleganz mit edlem Griff\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus warmem Blutholz mit seiner charakteristischen Maserung bildet einen wunderbaren Kontrast zur spektakulären Klinge. Mit einem ausgewogenen Gewicht von 180 Gramm und einer Gesamtlänge von 28 cm liegt dieses Santoku perfekt in der Hand. Die Klingenstärke von 2,2 mm ermöglicht müheloses Gleiten durch Schneidgut, während die Klingenbreite von 4,4 cm genug Fläche für kontrollierte Schnittführung bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege für dauerhaften Glanz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eAls handgeschmiedetes Messer aus nicht rostfreiem Stahl benötigt dieses Santoku nach jedem Einsatz etwas Aufmerksamkeit: Gut abtrocknen und leicht ölen. Diese einfache Pflegeroutine bewahrt das spektakuläre Explosionsmuster und garantiert jahrzehntelange Schneidfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin handgeschmiedetes Santoku für Köche und Sammler, die ein funktionales Kunstwerk mit einzigartigem Mosaikdamast-Muster schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-2\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch äußerst funktional. Die scharfe und schmale Klinge ermöglicht präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cscript src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\" type=\"text\/javascript\"\u003e\u003c\/script\u003e \u003cscript type=\"text\/javascript\" src=\"moz-extension:\/\/afea11d2-31e2-4297-b979-7a9737c59096\/js\/app.js\"\u003e\u003c\/script\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50112235897155,"sku":"SAN-010","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/damast-santoku-mosaikdamast_1-google.jpg?v=1779887130"},{"product_id":"kupfer-damast-santoku-cumai-s-grind","title":"Damast Santoku S-Grind 185 mm – Apex Ultra \u0026 Kupfer – Nussholz","description":"\u003cp\u003eEin handgeschmiedetes Santoku auf höchstem Niveau. Die Kombination aus hochleistungsfähigem Apex Ultra Kern, spektakulärem Kupfer-Damast und dem speziellen S-Grind-Schliff macht dieses Messer zum absoluten Premiumwerkzeug für anspruchsvolle Köche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eMittellage: Apex Ultra (65 HRC)\u003cbr\u003eAußenlagen: O2 (1.2842), 15N20 (1.5634) und Kupfer\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nußholz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e260 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eApex Ultra mit S-Grind – Perfektion im Detail\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDas Herzstück dieses Santokus bildet die Mittellage aus Apex Ultra mit beeindruckenden 65 HRC Härte – dieser hochlegierte Pulvermetallurgie-Stahl garantiert außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und rasiermesserscharfe Schneiden. Die Außenlagen aus O2, 15N20 und Kupfer erzeugen eine einzigartige Damasierung mit warmem, metallischem Glanz. Der charakteristische S-Grind – eine speziell geschliffene Hohlkehle auf der Klingenseite – reduziert Reibung und verhindert das Anhaften von Schneidgut. Die Klinge gleitet mühelos durch jedes Material, egal ob Gemüse, Fisch oder Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eAusgewogene Proportionen für höchste Präzision\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus warmem Nussholz liegt angenehm in der Hand und bildet einen schönen Kontrast zur außergewöhnlichen Klinge. Mit 18,5 cm Klingenlänge und großzügigen 5,5 cm Klingenbreite bietet dieses Santoku optimale Arbeitsfläche und Kontrolle. Das ausgewogene Gewicht von 260 Gramm und die Gesamtlänge von 31,5 cm garantieren ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Kochsessions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege für dauerhaften Glanz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eAls handgeschmiedetes Messer aus nicht rostfreiem Stahl benötigt dieses Santoku nach jedem Einsatz etwas Aufmerksamkeit: Gut abtrocknen und leicht ölen. Diese einfache Pflegeroutine bewahrt die spektakuläre Kupfer-Damast-Optik und garantiert jahrzehntelange Schneidfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin handgeschmiedetes Premium-Santoku für Köche, die kompromisslose Schneidleistung, Anti-Haft-Eigenschaften und außergewöhnliche Ästhetik in einem Werkzeug vereint haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53155530604867,"sku":"SAN-026","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/kupfer-damast-santoku-cumai-s-grind_1-google.jpg?v=1779887196"},{"product_id":"kupfer-damast-santoku-apex-ultra","title":"Damast Santoku 190 mm – Apex Ultra \u0026 Kupfer – Nussholz","description":"\u003cp\u003eEin handgeschmiedetes Santoku der Spitzenklasse. Die Kombination aus hochleistungsfähigem Apex Ultra Kern und spektakulärem Kupfer-Damast macht dieses Messer zu einem außergewöhnlichen Werkzeug, das höchste Schneidleistung mit faszinierender Ästhetik vereint.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eMittellage: Apex Ultra (65 HRC)\u003cbr\u003eAußenlagen: O2 (1.2842), 15N20 (1.5634)  und Kupfer\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nußholz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 19 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 31 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e230 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eApex Ultra trifft auf Kupfer-Damast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDas Herzstück dieses Santokus bildet die Mittellage aus Apex Ultra mit beeindruckenden 65 HRC Härte – dieser hochlegierte Pulvermetallurgie-Stahl garantiert außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und rasiermesserscharfe Schneiden. Die Außenlagen aus O2, 15N20 und Kupfer erzeugen eine einzigartige Damasierung mit warmem, metallischem Glanz, die jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat macht. Mit 19 cm Klingenlänge ist dieses Santoku ideal für präzise, saubere und effiziente Schnitte von Gemüse, Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfekte Balance für ermüdungsfreies Arbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus warmem Nussholz liegt angenehm in der Hand und bildet einen schönen Kontrast zur außergewöhnlichen Klinge. Mit einem ausgewogenen Gewicht von 230 Gramm und einer Gesamtlänge von 31 cm bietet dieses Santoku optimale Kontrolle und Handhabung. Die Klingenstärke von 2,2 mm ermöglicht müheloses Gleiten durch Schneidgut, während die Klingenbreite von 5 cm genug Fläche für die Fingerknöchelführung bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege für dauerhaften Glanz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eAls handgeschmiedetes Messer aus nicht rostfreiem Stahl benötigt dieses Santoku nach jedem Einsatz etwas Aufmerksamkeit: Gut abtrocknen und leicht ölen. Diese einfache Pflegeroutine bewahrt die spektakuläre Kupfer-Damast-Optik und garantiert jahrzehntelange Schneidfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin handgeschmiedetes Santoku für anspruchsvolle Köche, die höchste Schneidleistung mit außergewöhnlicher Ästhetik verbinden möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53155641065795,"sku":"SAN-020","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/kupfer-damast-santoku-apex-ultra_1-google.jpg?v=1779887196"},{"product_id":"santoku-kochmesser-rostfrei","title":"Santoku 165 mm – 1.4116 – Nussholz","description":"\u003cp\u003eEin handliches Santoku für den täglichen Einsatz. Mit seiner kompakten Größe und dem leichten Gewicht ist dieses Messer der ideale Allrounder für alle klassischen Küchenaufgaben – wendig, präzise und pflegeleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1.4116 (60 HRC - rostfrei)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nußholz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16,5\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4,9\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 29 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 130 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eKompakte Klinge für vielseitigen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDie Klinge aus rostfreiem 1.4116 Stahl mit 60 HRC Härte bietet eine ausgezeichnete Balance zwischen Schärfe und Pflegeleichtigkeit. Mit 16,5 cm Klingenlänge und 4,9 cm Klingenbreite ist dieses Santoku perfekt dimensioniert für präzise Schneidarbeiten und bleibt dabei jederzeit handlich. Die schlanke Klingenstärke von nur 1,4 mm sorgt für müheloses Gleiten durch Schneidgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eNatürlicher Griff für ermüdungsfreies Arbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus warmem Nussholz liegt angenehm in der Hand und entwickelt mit der Zeit eine individuelle Patina. Mit nur 130 Gramm Gewicht und einer Gesamtlänge von 29 cm ist dieses Messer besonders wendig und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Kochsessions – perfekt für alle, die Wert auf Kontrolle und Präzision legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflegeleicht und alltagstauglich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer rostfreie Stahl macht dieses Santoku zum idealen Begleiter für den täglichen Kücheneinsatz – einfach nach Gebrauch abspülen und trocknen. Keine aufwendige Ölpflege nötig, dafür maximale Alltagstauglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin kompaktes Santoku für alle, die ein leichtes, pflegeleichtes Küchenmesser mit Charakter für den täglichen Einsatz suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53920591872323,"sku":"SAN-027","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-kochmesser-rostfrei_1-google.jpg?v=1779887217"},{"product_id":"santoku-s-grind-rostfrei","title":"Santoku S-Grind 175 mm – 1.4116 – Tulpenholz","description":"\u003cp\u003eEin durchdachtes Santoku mit besonderem Schliff. Der speziell geschliffene S-Grind macht dieses Messer zum Anti-Haft-Wunder in der Küche – Schneidgut löst sich mühelos von der Klinge, während Sie die Vorzüge eines hochwertigen Küchenmessers genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1.4116 (60 HRC - rostfrei)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tulpaholz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 17,5\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4,8\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30,5 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 145 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eS-Grind – der Unterschied, den Sie spüren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDie Klinge aus rostfreiem 1.4116 Stahl mit 60 HRC Härte erhält durch den speziellen S-Grind-Schliff ihre besondere Eigenschaft: Die konkav geschliffenen Flächen reduzieren die Kontaktfläche zum Schneidgut deutlich, sodass selbst klebrige Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Mit 17,5 cm Klingenlänge bietet dieses Santoku die perfekte Größe für präzise Arbeit in jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eLeicht und wendig für ermüdungsfreies Arbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus Tulpenholz liegt natürlich in der Hand und verleiht dem Messer seinen besonderen Charakter. Mit nur 145 Gramm Gewicht und einer Gesamtlänge von 30,5 cm ist dieses Santoku besonders wendig und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Kochsessions. Die Klingenbreite von 4,8 cm bietet genug Fläche für die Fingerknöchelführung beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflegeleicht und alltagstauglich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer rostfreie Stahl macht dieses Santoku zum idealen Begleiter für den täglichen Kücheneinsatz – einfach nach Gebrauch abspülen und trocknen. Keine aufwendige Ölpflege nötig, dafür maximale Alltagstauglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin hochwertiges Santoku für alle, die ein pflegeleichtes Küchenmesser mit Anti-Haft-Eigenschaften und hervorragenden Schneideigenschaften suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53920592920899,"sku":"SAN-031","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-s-grind-rostfrei_1-google.jpg?v=1779887224"},{"product_id":"santoku-kochmesser-rostfrei-1","title":"Santoku 180 mm – 1.4116 – Nussholz","description":"\u003cp\u003eEin vielseitiges Arbeitspferd für die moderne Küche. Dieses großzügig dimensionierte Santoku vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit pflegeleichtem rostfreiem Stahl – für alle, die ein zuverlässiges Allround-Messer ohne aufwendige Pflege suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1.4116 (60 HRC - rostfrei)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nußholz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 31 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 195 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eRostfreie Klinge für den täglichen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDie Klinge aus rostfreiem 1.4116 Stahl mit 60 HRC Härte bietet eine ausgezeichnete Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Pflegeleichtigkeit. Mit 18 cm Klingenlänge und großzügigen 6 cm Klingenbreite meistert dieses Santoku mühelos alle klassischen Küchenaufgaben – vom Schneiden von Gemüse über Fleisch bis hin zu Kräutern. Die Klingenstärke von 2 mm sorgt für angenehme Stabilität ohne unnötiges Gewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eNatürlicher Griff für ermüdungsfreies Arbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus warmem Nussholz liegt angenehm in der Hand und entwickelt mit der Zeit eine individuelle Patina. Mit einem ausgewogenen Gewicht von 195 Gramm und einer Gesamtlänge von 31 cm bietet dieses Messer optimale Kontrolle und Handhabung auch bei längeren Arbeitseinsätzen in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflegeleicht und alltagstauglich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer rostfreie Stahl macht dieses Santoku zum idealen Begleiter für den täglichen Kücheneinsatz – einfach nach Gebrauch abspülen und trocknen. Keine aufwendige Ölpflege nötig, trotzdem die Qualität eines handgeschmiedeten Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin handgeschmiedetes Santoku für alle, die ein robustes, pflegeleichtes Küchenmesser mit Charakter für den täglichen Einsatz suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53920610943299,"sku":"SAN-029","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-kochmesser-rostfrei-1_1-google.jpg?v=1779887212"},{"product_id":"mini-damast-santoku","title":"Damast Santoku Mini 100 mm – Masame 300 Lagen – Kirinite","description":"\u003cp\u003eEin handlicher Küchenhelfer, der Damastkunst im kompakten Format bietet. Das Mini Santoku ist perfekt für präzise Schneidarbeiten, wenn es auf Fingerspitzengefühl ankommt – ob beim Schälen von Gemüse, Schneiden von Kräutern oder feinen Garniturarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Masame Damast 300 Lagen (\u003c\/span\u003eO2 (1.2842) und 15N20 (1.5634) - 62 HRC)\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kirinite \"True Blood\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3,3\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 20 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 75 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eKompakte Präzision in Damastqualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDie schlanke Klinge aus mehrlagigem Damast vereint O2 und 15N20 Stähle zu einer scharfen Einheit mit 62 HRC Härte. Mit nur 1,6 mm Klingenstärke gleitet das Messer mühelos durch Schneidgut, während die 10 cm Klingenlänge genau das richtige Maß für detaillierte Arbeiten bietet. Die charakteristische Damastmaserung macht jedes Mini Santoku zum kleinen Kunstwerk in Ihrer Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eLeicht und wendig in der Hand\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDer Griff aus Kirinite \"True Blood\" sorgt nicht nur für einen auffälligen Look, sondern liegt auch komfortabel in der Hand. Mit gerade einmal 75 Gramm Gewicht und einer Gesamtlänge von 20 cm ist dieses Messer wie geschaffen für feine, kontrollierte Schnitte. Die geringe Klingenbreite von 3,3 cm macht es zum idealen Begleiter für alle Arbeiten, bei denen größere Messer an ihre Grenzen stoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege für dauerhaften Schneidgenuss\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eAls handgeschmiedetes Messer aus nicht rostfreiem Stahl benötigt das Mini Santoku nach jedem Einsatz kurze Aufmerksamkeit: Gut abtrocknen und leicht ölen. Diese einfache Routine sichert Ihnen jahrelange Freude an diesem besonderen Küchenhelfer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin handgeschmiedetes Präzisionswerkzeug für alle, die auch bei den kleinen Aufgaben in der Küche nicht auf Qualität und Schönheit verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53920616350019,"sku":"SAN-025","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/mini-damast-santoku_1-google.jpg?v=1779887208"},{"product_id":"santoku-cumai-apex-ultra","title":"Damast Santoku 170 mm – Apex Ultra \u0026 Kupfer – Bubinga","description":"\u003cp\u003eEin handgeschmiedetes Meisterwerk für höchste Ansprüche. Dieses Santoku vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit modernster Stahlveredelung und beeindruckt durch seine außergewöhnliche Schärfe und Ästhetik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eMittellage: Apex Ultra (66 HRC)\u003cbr\u003eAußenlagen: O2 (1.2842), 15N20 (1.5634) und Kupfer\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Bubinga\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e150 Gramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eHerausragende Materialqualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eDas Herzstück dieses Messers bildet die Mittellage aus Apex Ultra Stahl mit einer beeindruckenden Härte von 66 HRC. Dieser hochlegierte Pulvermetallurgie-Stahl garantiert eine außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und ermöglicht rasiermesserscharfe Schneiden. Die 100 Lagen Damast aus O2 und 15N20 Stahl kombiniert mit Kupfer-Einlagen erzeugen nicht nur eine atemberaubende Optik mit lebendiger Maserung, sondern verleihen der Klinge zusätzliche Stabilität und einen einzigartigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfekte Proportionen für präzises Arbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eMit einer Klingenlänge von 17 cm und einer Breite von 4,4 cm bietet dieses Santoku die ideale Balance zwischen Wendigkeit und Arbeitsfläche. Die geringe Klingenstärke von nur 1,9 mm sorgt für müheloses Gleiten durch Schneidgut, während das ausgewogene Gewicht von 150 Gramm ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Der edle Bubinga-Griff liegt perfekt in der Hand und komplettiert das harmonische Gesamtbild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege und Erhaltung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eAls handgeschmiedetes Werkzeug aus nicht rostfreiem Stahl benötigt dieses Messer liebevolle Pflege: Nach jedem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen. Mit der richtigen Behandlung wird dieses Santoku zum treuen Begleiter für Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words\"\u003eEin Unikat für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Qualität, Handwerkskunst und außergewöhnliche Schneidleistung legen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53932456542531,"sku":"SAN-012","price":590.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-cumai-apex-ultra_1-google.jpg?v=1779887210"},{"product_id":"santoku-kupferdamast-mit-apex-ultra","title":"Damast Santoku 175 mm – Apex Ultra \u0026 Kupfer – Hybridholz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo österreichisches Handwerk auf japanische Präzision trifft.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses handgeschmiedete Santoku ist kein gewöhnliches Küchenmesser – es ist ein Unikat, das in der Messerschmiede Paschinger in Oberösterreich von Hand gefertigt wird. Jeder Schlag des Hammers, jeder Zug am Schleifstein trägt zur unverwechselbaren Seele dieses Messers bei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eMittellage: Apex Ultra (66 HRC)\u003cbr\u003eAußenlagen: Kupferdamast (O2 \u0026amp; Kupfer)\u003cbr\u003e(der Stahl ist nicht rostfrei - nach dem Gebrauch gut abtrocknen und leicht ölen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e stabilisiertes Hybrid-Holz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e165\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eGramm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Klinge – Schönheit trifft Hochleistung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Herzstück ist eine Dreischicht-Konstruktion: Die Mittellage aus Apex Ultra wird mit 66 HRC gehärtet – einer der schärfsten und härtesten Messerstähle überhaupt. Umhüllt wird sie von Außenlagen aus O2, 15N20 und Kupfer, das dem Damastmuster seinen einzigartigen, warm-glühenden Charakter verleiht. Das Ergebnis ist ein Muster, das jedes Mal anders und unwiederholbar ist – ein echtes Sammlerstück mit maximaler Alltagstauglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Form – Vielseitigkeit japanischer Tradition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Santoku-Form ist tief in der japanischen Küchenkultur verwurzelt und ideal für feine Schnitte von Gemüse, Fisch und Fleisch. Das breite, leicht geschwungene Klingenblatt ermöglicht effizientes Wiegen und präzises Hacken – ein Allrounder, der in keiner ernsthaften Küche fehlen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Griff – Natürlich, warm, handschmeichelnd\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Griff aus Nußholz liegt satt in der Hand und verbindet die natürliche Wärme des Holzes mit der kühlen Präzision der Klinge. Ein harmonisches Zusammenspiel aus Optik und Ergonomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDa Kupferdamast nicht rostfrei ist, gilt: nach dem Gebrauch sorgfältig abtrocknen und leicht einölen. So bleibt dieses Messer Generationen lang scharf, schön und einsatzbereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54329457377603,"sku":"SAN-014","price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-kupferdamast-mit-apex-ultra_1-google.png?v=1779887222"},{"product_id":"santoku-kochmesser-rostfrei-2","title":"Santoku 175 mm – N690 – Nussholz","description":"\u003cp\u003eSantoku Kochmesser aus rostfreiem Stahl \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e N690\u003c\/span\u003e (62 HRC - rostfrei)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nußholz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 17,5\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5,2\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30,5 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 165 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54332932718915,"sku":"SAN-028","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-kochmesser-rostfrei-2_1-google.png?v=1779887217"},{"product_id":"santoku-s-grind-kochmesser-rostfrei","title":"Santoku S-Grind 180 mm – N690 – Nussholz","description":"\u003cp\u003eSantoku Kochmesser aus rostfreiem Stahl \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e N690\u003c\/span\u003e (62 HRC - rostfrei)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nußholz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4,4\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30,5 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 145 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54349551108419,"sku":"SAN-032","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/santoku-s-grind-kochmesser-rostfrei_1-google.png?v=1779887225"},{"product_id":"santoku-195-mm-n690-eiche","title":"Santoku 195 mm – N690 – Eiche","description":"\u003cp\u003eSantoku Kochmesser aus rostfreiem Stahl \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e N690\u003c\/span\u003e (62 HRC - rostfrei)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Eiche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 19,5\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5,2\u003c\/span\u003e cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 32 \u003c\/span\u003ecm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e getapert von 2,5 - 0,8\u003c\/span\u003emm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54814343201091,"sku":"SAN-030","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ee627071-0f70-4890-a44c-b4e1520cdcb9.jpg?v=1789480858"},{"product_id":"damast-santoku-175-mm-leiter-micarta","title":"Damast Santoku 175 mm – Leiter – Micarta rot\/grün","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus Leiterdamast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Das Leitermuster entsteht durch Prägen beim Schmieden und anschließendes Flachschleifen: Dabei öffnen sich die Lagen zu den regelmäßigen Wellen, die sich über die ganze Klinge ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür?\u003c\/strong\u003e Das Santoku ist der Allrounder in der Küche – für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Die breite Klinge (5,2 cm) schiebt das Schnittgut gut mit, der Taper macht die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 \u0026amp; 15N20 (62 HRC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Micarta rot\/grün\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e getapert von 2,9 – 0,6 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie \u0026amp; Zertifikat:\u003c\/strong\u003e 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853041422659,"sku":"SAN-001","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/K-2026-053-1-google.jpg?v=1790713926"},{"product_id":"damast-santoku-175-mm-wild-eiche","title":"Damast Santoku 175 mm – wild – Eiche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus wildem Damast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Das Muster entstand aus einem Mosaikdamast-Paket, das sich beim Schmieden frei verzogen hat – dadurch ein wildes, unwiederholbares Bild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür?\u003c\/strong\u003e Ein schlankes, leichtes Santoku: Die schmale Klinge (3,8 cm) ist wendig und eignet sich besonders für präzise Schnitte an Gemüse, Fisch und Fleisch. Durch den Taper ist sie vorne sehr dünn und schneidfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 \u0026amp; 15N20 (62 HRC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e getapert von 2,8 – 0,7 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie \u0026amp; Zertifikat:\u003c\/strong\u003e 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853052203331,"sku":"SAN-002","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/K-2026-054-1-google.jpg?v=1790713926"},{"product_id":"damast-santoku-185-mm-wild-nussholz","title":"Damast Santoku 185 mm – wild – Nussholz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus wildem Damast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Das Muster entstand aus einem Mosaikdamast-Paket, das sich beim Schmieden frei verzogen hat – dadurch ein wildes, unwiederholbares Bild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür?\u003c\/strong\u003e Das Santoku ist der Allrounder in der Küche – für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Die breite Klinge (4,7 cm) schiebt das Schnittgut gut mit, der Taper macht die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 \u0026amp; 15N20 (62 HRC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nussholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e getapert von 2,9 – 0,6 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie \u0026amp; Zertifikat:\u003c\/strong\u003e 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853052268867,"sku":"SAN-003","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/K-2026-055-1-google.jpg?v=1790715326"},{"product_id":"damast-santoku-170-mm-mosaik-nussholz","title":"Damast Santoku 170 mm – Mosaik – Nussholz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus Mosaikdamast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Beim Mosaikdamast wird das Muster bereits im Paket aufgebaut, in mehreren Schweißgängen feuerverschweißt und erst dann ausgeschmiedet – so entsteht das gleichmäßige, geometrische Bild auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür?\u003c\/strong\u003e Das Santoku ist der Allrounder in der Küche – für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Die breite Klinge (5,2 cm) schiebt das Schnittgut gut mit, der Taper macht die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 \u0026amp; 15N20 (62 HRC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nussholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e getapert von 2,6 – 0,5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie \u0026amp; Zertifikat:\u003c\/strong\u003e 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853052334403,"sku":"SAN-004","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/K-2026-056-1-google.jpg?v=1790713927"},{"product_id":"damast-santoku-175-mm-wild-nussholz","title":"Damast Santoku 175 mm – wild – Nussholz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus wildem Damast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Das Muster entstand aus einem Mosaikdamast-Paket, das sich beim Schmieden frei verzogen hat – dadurch ein wildes, unwiederholbares Bild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür?\u003c\/strong\u003e Das Santoku ist der Allrounder in der Küche – für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Die breite Klinge (4,2 cm) schiebt das Schnittgut gut mit, der Taper macht die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e O2 \u0026amp; 15N20 (62 HRC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Nussholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e getapert von 2,9 – 0,6 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie \u0026amp; Zertifikat:\u003c\/strong\u003e 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paschinger Messer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853052399939,"sku":"SAN-005","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/6688\/6723\/files\/K-2026-057-1-google.jpg?v=1790713925"}],"url":"https:\/\/paschinger-messer.at\/collections\/santoku-messer.oembed","provider":"Paschinger Messer","version":"1.0","type":"link"}